Puntos Saludables de la Miel

26 Aug

¿Cuál es mejor, la miel o el azúcar?

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En lo personal quiero pensar que la miel es mejor que el azúcar, por que me gusta más, claro. Pero seamos imparciales y examinemos si en verdad es mejor consumir miel que azúcar.

En primera ¿Qué es la miel?

La miel es una solución de azúcares supersaturados, compuesta principalmente de fructosa (38%) y glucosa, contiene vitaminas y polifenoles, además de minerales. Estos últimos en muy poca cantidad, pero recordemos que el azúcar refinada, aunque contiene igualmente fructosa y glucosa, no contiene nada más. Poco es mejor que nada, señores.

La composición de la miel es variable y depende de la fuente floral y de factores externos como las condiciones del ambiente y temporadas. Por lo tanto, la miel de cada lugar tendrá una composición única. Esto no es importante en el sentido nutricional, pero apoco no es padre pensar en que lo que estás comiendo depende de las diferentes flores y temperaturas? en este mundo nuestro de producción masiva, me parece algo hermoso.

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Una cucharada de miel contiene 64 calorías, mientras que una cucharada de azúcar refinada contiene 49, pero como la miel tiene mucha más fructosa que el azúcar, sabe más dulce por lo que puedes usar una menor cantidad.

La miel también tiene capacidades anti inflamatorias y antibacteriales, recordemos que las abuelitas nos daban té de miel con manzanilla para la gripa o la tos.

Considerando todos los argumentos, creo que la miel es definitivamente mucho mejor que el azúcar.

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